Foodstylism : Francoise Laskar Photography : Jean-François De Witte

Design culinaire, Food Art, food design, eat art...

Alors que l’aliment nous est devenu invisible en dépit de son omniprésence dans notre univers quotidien, des artistes prennent le parti de le sortir de l’ombre : une approche esthétique, mais aussi un langage. L’univers du Food Art réunit donc des créateurs, aux visions multiples, pour lesquels l’aliment sublimé «nourrit» l’inconscient et l’imagination. Ce site est un outil mis à la disposition des étudiants de l'Académie Royale des Beaux-Arts de Bruxelles - Ecole Supérieure des Arts, inscrits dans les recherche en design culinaire.

EXECUTIVE MASTER FOOD DESIGN
Une formation totalement innovante à la croisée des univers culinaire, de l'art, du design et de la science.

L'Executive Food Design propose à tous les étudiants concernés par le domaine culinaire, artistique et le design, d'approfondir et d'élargir leurs connaissances grâce à la réunion des savoir-faire et des expériences de Chefs, Designers, Artistes, Foodstylists, Scientifiques... , au sein de l'Académie Royale des Beaux-Arts de Bruxelles / École Supérieure des Arts.

L’Aliment, l'Alimentation, l'Alimentaire et tout ce qui s'y rapporte ou en découle est le centre des réflexions, des études et des expérimentations de ce Master. L’Aliment devient ainsi source de recherches, de création et d'expression. Les étudiants en Executive Master.Food Design voyagent dans le monde de l'alimentaire, de l'art et du design afin d'en apprendre les usages, les habitudes, les significations, les codes, le quotidien, les impératifs, les impondérables. Assistés par un corps professoral extrêmement qualifié, ils apprennent à redessiner les limites de ce domaine et à anticiper le futur.

Cette formation tout-à-fait innovante, grâce à l'enseignement de professionnels de haut niveau et à des stages nombreux et diversifiés, permet aux participants d'accéder la suite à des créneaux professionnels en pleine expansion.
Se référant au découpage de l'année académique en semestres, ce Master débute en septembre 2012
; il se base sur le calendrier en vigueur dans les Écoles Supérieures d'Art belges pour les horaires et congés.

Masterclasses à partir de septembre 2012

Ce Master aborde 4 domaines d'études : art, cuisine et gastronomie, design et un choix de cours généraux reprenant l'histoire, l'anthropologie, les sciences comportementales liées à la consommation, le marketing, la littérature et la communication en relation avec le fait culinaire.


Programmes plus détaillés et modalités pratiques sur le site FOOD DESIGN de l'Académie Royale des Beaux-Arts de Bruxelles - École Supérieure des Arts (ARBA-ESA)

Vernissage DEXIA ART CENTER 21 juin 2012

Thèmes

9.5.12

Huy, Mangez-moi !

De tous temps, l’alimentation a suscité l’inspiration des artistes. On pense bien sûr aux portraits aux légumes d’Arcimboldo, au travail de Daniel Spoerri au XXe siècle qui a fondé son art sur la nourriture… L’art et la cuisine souvent se sont entremêlés et de nos jours la cuisine elle-même est régulièrement considérée comme un art ou auto proclamée comme tel pour le Food art. Ferran Adrian Bulli, un des fondateurs de la cuisine moléculaire et son plus beau représentant, est un véritable orfèvre, un créateur insatiable. Il a été récemment invité à la foire d’art contemporain de Kassel, la Documenta, à y faire une performance culinaire.

Pour cette exposition, le Centre culturel accueillera des photographies des créations culinaires hautes en couleurs et en esthétisme de notre chef régional Arabelle Meirlaen. Cette femme chef étoilée interroge la relation entre art et nourriture, remet en question le corps et ses besoins, et nous proposera une performance participative et gustative lors du finissage de l’exposition.

 

 Jérome Giller présentera Le Repas, une vidéo anti-narrative dans laquelle absorber, grignoter, ingérer devient un acte déroutant et hypnotisant. En utilisant un plan serré, il s’est focalisé sur les gestes matérialistes qui accompagnent notre table. Dans la vidéo s’installe une distance, un paradoxe entre les mets de table et la bouche. Il en ressort une image picturale, animale et poétique.




Eric Van Osselaer est à l’origine peintre et sculpteur. En 2009, il commence une recherche picturale à partir de fruits et de légumes. Il présente aujourd’hui des photographies révélant la richesse de ces aliments par la lumière, leurs matières, leurs couleurs et leurs réactions multiples face à la chaleur ou au gel.
 

L’artiste Miréo approche lui la question redoutable de la lettre et de l’esprit. Par une installation de lettres et de mots comestibles, elle abordera une réflexion sur la lecture vorace du livre, sans oublier combien son contenu est lourd de sens dans l’histoire humaine.
Autant d’œuvres plastiques bien dans leurs assiettes, donnant envie de dévorer la vie : venez nourrir votre esprit !




Avec des œuvres de Jérome Giller, Arabelle Meirlaen, Mireio et Eric Van Osselaer.

Vernissage le samedi 13 mai, de 19h à 21h.
Exposition accessible du jeudi au dimanche de 14h à 18h, et sur rendez-vous.
Finissage le dimanche 10 juin à 19h.
Entrée libre
Organisation, infos et réservations :
Centre culturel de l'Arrondissement de Huy